Kuru İncir

Yaş incir de, kuru incir de meyvelerin hasıdır. Kaliforniya İncir Danışma Kurulu tarafından “doğanın en mükemmel meyvesi” diye bahsedilen incir, insanoğlunun bildiği en eski meyvelerden biridir. Uzman diyetisyen İdil İmamoğlu’nun da belirttiği gibi “İncir A, B1, B2, C vitaminleriyle kalsiyum, demir, fosfor, manganez, sodyum ve potasyum yönünden zengin bir besindir. […]

Yazan |Eylül 5th, 2014|Makale|Yorum yok|
  • Ramazan’da Vücudun Alkali Değerini Düşürmeyecek ve Kilo Almanızı Engelleyecek İpuçları
    Permalink

    Ramazan’da Vücudun Alkali Değerini Düşürmeyecek ve Kilo Almanızı Engelleyecek İpuçları

Ramazan’da Vücudun Alkali Değerini Düşürmeyecek ve Kilo Almanızı Engelleyecek İpuçları

Orucunuzu mutlaka bir ya da iki bardak pH değeri 8-8,5 olan alkali su ile açın. Su içtikten sonra kısa bir süre, suyun sindirim sisteminde akışı için kendinize izin verin.

İftar ve sahur arasında bol bol alkali değeri yüksek su için. İçeceğiniz suya taze sıkılmış limon suyu eklemeyi unutmayın.

İftar yemeği ile birlikte kolalı ve sodalı içecekler yerine hafif ılık bitki çaylarını tercih edin.

İftar ve sahur sofralarınızda bulunan çiğ sebze miktarını artırın.

[…]

Yazan |Temmuz 17th, 2014|Makale|Yorum yok|

Alkali Mutfağın Sağlıklı İftar Sofraları

Vücudumuz doğduğumuzda alkalidir. Genel sağlık, vücudun bu doğal alkali dengesini korumakla yakından ilişkilidir. Bu yapıyı ne kadar koruyabilirsek; o kadar sağlıklı, enerjik ve genç görünür, ideal kilomuzu koruruz.

Ramazan ayı boyunca iftar sofralarınızdan kolalı, sodalı, şekerli, asitli içecekleri, kızartmaları, şarküteri ürünlerini (sucuk, salam, sosis), işlenmiş karbonhidratlar olan pasta, börek, unlu ve şekerli tatlıları, ekmek, pide, simit, poğaça gibi hamurlu ürünleri, hazır gıdaları, konserveleri, şekerlemeleri, yüksek şeker içeren meyveleri uzak tutarak ve hayvansal proteinleri (kırmızı et,  süt ve süt ürünleri) mümkün olduğunca azaltarak; vücudun alkali dengesini korumasına yardımcı olabiliriz. […]

Yazan |Temmuz 8th, 2014|Makale|Yorum yok|

Ramazan’da Vücudunuzu Susuz Bırakmayın

Genellikle kilo aldırdığı düşünülen Ramazan ayı, vücudun dengesini yeniden oluşturmak ve birikmiş toksinlerden kurtulmak için bir fırsat ayı olabilir. Bu açıdan bakıldığında, Ramazan boyunca manevi tatminin yanı sıra sağlığımız için de büyük faydalar sağlayabilir; oruç tutarak sindirim sistemini dinlendirirken, vücudun kendini yeniden yapılandırmasına izin vererek, 11 ayın sultanı Ramazan’ı bir detoks ayına dönüştürebiliriz.

Ramazan detoksu boyunca en önemli unsur, bol su tüketmeyi ihmal etmemektir. […]

Yazan |Temmuz 2nd, 2014|Makale|Yorum yok|

Ramazan’da Vücudun Asit-Alkali Dengesine Uygun Beslenme

“11 ayın sultanı” diye anılan Ramazan ayı süresince vücudun asit-alkali dengesini korumak ve vücudumuzdaki asit artışını önlemek; Ramazan sofralarında yenilikçi bir düzene geçmekle mümkündür. Oruç tutmak; nefsimizi güçlendiren, manevi yönü güçlü bir olgudur ve doğru beslenme programı ile yapıldığında, vücudu rahatlatıp toksinlerden arındıran bir değerdir.

Ancak bunun yanında, Ramazan ayı boyunca vücut yeni bir beslenme düzenine gireceği için sindirim sisteminde sorunlar ortaya çıkabilir. Uzun bir açlık sonrası tüketilen ağır yemekler; karında şişliklere, gaz problemine, kabızlık sorununa yol açabilir. […]

Yazan |Haziran 27th, 2014|Makale|Yorum yok|

Alkali Beslenme ve Diyabet – 2

Alkali beslenme; yeşillikler, sebze, kuru yemiş ve kökler ağırlıklı olmak üzere, bir miktar tahıl (düşük karbonhidrat oranı olan) ve kuru bakliyat tüketimini önermektedir. Önerdiği kuru bakliyat ve tahıllar, glisemik indeksi düşük olanlardır. Alkali beslenme metabolizmanın çalışma hızını yükseltir, fiziksel enerjiyi artırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Kolesterol seviyesini kolaylıkla düşürür, şeker hastalığı ile bağlantılı gelişebilecek birçok kronik rahatsızlığın oluşmasını önler, kan şekeri seviyesini kontrol altında tutmaya yardımcı olabilir.

Alkali beslenme için asit-alkali besin listelerini incelemek ve besinlerin vücutta sindirimi sonrasında bıraktıkları atıkların asit veya alkali olup olmadığını bilmek gerekir. Günlük alkali beslenme menüsü buna göre ayarlanır. […]

Yazan |Haziran 10th, 2014|Makale|Yorum yok|

Alkali Beslenme ve Diyabet – 1

Alkali beslenme, biyolojist Dr. Claude Bernard’ın, böbreklerin vücuttaki asit oranını nasıl kontrol ettiği çalışmasından yola çıkarak oluşturulan, vücudun doğal işleyişine ve dengesine uygun, birçok esnekliği içinde barındıran, sağlıklı bir beslenme biçimidir. Aslında kelimenin gerçek kullanımı; vücudun temel yapı taşları hücrelerin, doku ve organların doğal işleyişine zarar vermeyen doğal beslenme formülüdür.

Bu formül, yediğimiz besinlerin, vücudun pH dengesini etkilediği temeline oturur. Yediğimiz besinlerin bir kısmı, vücutta sindirimi sonrasında asit atık; bir kısmı ise alkali atık bırakır. Vücudun doğal pH dengesi, 7.35 ile 7.45 arasında hafif alkalidir. Vücudun tamponlama sistemi gören organları (akciğer, karaciğer, böbrekler ve pankreas gibi), bu dengenin korunması için çalışırlar. […]

Yazan |Haziran 2nd, 2014|Makale|Yorum yok|

Kilo Kaybetmek İstiyorsanız Bolca Yemeniz Gereken 8 Sebze

Biber

Biber, C vitamini yönünden en zengin besindir. Büyük, etli bir Kaliforniya biberi; tüm günlük C vitamini ihtiyacınızı karşılamaya yeterlidir.  Tüm biberler, ister kırmızı ister yeşil ister tatlı ister acı olsun, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun alkali değerini artırıp fazla asit yükünün temizlenmesine yardım eder. Düşük kalorili, bol vitamin, mineral ve lif kaynağı biber uzun süre de tok tutar.

Yeşil Salata

Bu tanıma, salata yapmak için kullandığımız bütün lifli yeşiller girmektedir. Amerikan Beslenme Organizasyonu’na göre yeşil salata “serbest” yani dilediğiniz kadar yiyebileceğiniz bir besindir. Su oranı yüksek, kalorisi düşük vitamin ve mineral kaynaklarıdır. […]

Yazan |Mayıs 27th, 2014|Makale|Yorum yok|

Zencefil

Bitkisel şifa uygulamalarında sıklıkla yer alan zencefil, Asya’da 4400 yıldır kullanılan iyi bir baharatlı bitki türüdür. Tropikal iklimlerde, toprağın 15-25 cm altında yumru şeklinde yetişir.

Sindirim sonrası vücutta alkali atık bırakan, son zamanlarda üzerinde yapılan araştırmaların artmaya başladığı taze zencefil; kalsiyum, fosfor, demir, B ve C vitamini yönünden zengin, yüzde %80 su, %2 protein, %1 yağ, %12 nişasta içeren bir besindir. Kuru zencefilin su oranı %10’dur. […]

Yazan |Nisan 18th, 2014|Makale|Yorum yok|
  • Sağlıklı Olmak için Beslenmenizde Yer Alacak Besinler – 2
    Permalink

    Sağlıklı Olmak için Beslenmenizde Yer Alacak Besinler – 2

Sağlıklı Olmak için Beslenmenizde Yer Alacak Besinler – 2

Organik Hindistan Cevizi Yağı

Kolesterolü artırdığı iddialarına rağmen kullanımı giderek yaygınlaşan Hindistan cevizi yağı; alkali oranı yüksek, oldukça hafif bir yağdır. Doymuş yağ sınıfına girmekle beraber vücutta depolanmaz, kısa sürede vücut tarafından enerjiye çevrilerek güçlü bir enerji kaynağı oluşturur. Isıya karşı dayanıklı olduğundan ısıtıldığında okside olmaz. Okside olmadığı için serbest radikallerin oluşmasına izin vermez.

Uzun zincirli yağların akıbeti (vücutta depolanıp depolanmayacağı) insüline bağlıyken; orta zincirli bir doymuş yağ olan Hindistan cevizi, insülinden bağımsızdır. Uzun zincirli doymuş yağlar, insülin azsa yakılıp, fazla ise yağ olarak depolanırken; Hindistan cevizi yağı, insülin az veya çok da olsa, yağ olarak depolanmaz. Kolay sindirildiği için metabolizmayı hızlandırır, vücudun kalori kullanımını artırır. Vücudumuzda “iyi kolesterol” olarak bilinen HDL’nin sayısını çoğaltarak, kolesterol yapısını olumlu yönde etkiler. İçerdiği laurik asitle bağışıklık sistemini güçlendirir. […]

Yazan |Nisan 1st, 2014|Makale|Yorum yok|