Evcil Hayvanlarınız, Dostlarınız için Alkali Beslenme

Yıllardır alkali değeri yüksek besinleri pişirmeden ya da özel pişirme teknikleri ile hazırlayarak tüketen birçok kişi, sağlıkları açısından önemli gelişmeler kaydetmiştir. Şimdi birçok veteriner ve evcil hayvan sahibi, ‘pişirmeden tüketilen alkali değeri yüksek besinlerin’, evcil hayvanlar için de faydalı olduğuna inanmakta ve bu fikri savunmaktadır.

Hayvanlar, doğal ortamlarında, doğanın onlara sunduğu canlı besinlerle ‘çiğ’ beslenmektedir. Böylece kendileri için gerekli enzim, vitamin ve mineralleri tahrip olmadan alabilmektedirler.  Pişirerek hazırlanan evcil hayvan besinleri, besin değerlerini kaybettikleri için ‘ölü gıdalar’ konumuna dönüşmekte ve sevgili dostlarımızda aşırı kilo, sağlık problemleri, sindirim bozuklukları gibi durumlara yol açmaktadır. […]

Yazan |Mart 25th, 2014|Makale|Yorum yok|
  • İstanbul’un En Başarılı Kadın Şefleri Mövenpick Otel’de
    Permalink

    İstanbul’un En Başarılı Kadın Şefleri Mövenpick Otel’de

İstanbul’un En Başarılı Kadın Şefleri Mövenpick Otel’de

İstanbul’un en başarılı kadın şeflerinden Beslenme Koçu ve Alkali Şef Miyase Bülbül (Alkalist), Pelin Çakar (Lucca), Didem Şenol (Maya), Ceren Tekşen (Kauf) ve Claudia Roditi (Vanilla Rococo) 27 Mart Perşembe akşamı çok özel bir menü hazırlamak üzere bir araya geliyor.

Mövenpick Otel İstanbul’un baş aşçısı Giovanni Terracciano’nun “Giovanni ve arkadaşları” konseptiyle bir araya gelen şefler, AzzuR Restaurant’da geceye özel bir menü hazırlayacak ve her biri bir tabağa imza atacak. […]

Yazan |Mart 24th, 2014|Genel|Yorum yok|

Fiyat Olarak Uygun Olabilecek 5 Besin

Muz

Muz süper bir besindir. Çok miktarda C ve B6 vitamini içerir; karoten yönünden zengin olup, 3 gr lif ihtiva eder. Doğal bir enerji vericidir. Yüksek oranda alkali potasyum minerali taşır. Muzun faydalarından yararlanabilmek için organik muz almaya dikkat edin. Muzu ne çok yeşil ne de çok olgun, okside olmuş -üstü iyice kahverengileşmiş- biçimde tüketin. Şeker hastaları, yüksek şeker içerdiği için dikkat etmelidir.

Kereviz

Kalp sağlığını destekleyen kereviz, 70 kadar değişik besin değeri içermektedir. Her gün 3-4 adet kereviz sapı veya küçük kök kereviz tüketmek, vücudunuza vereceğiniz en büyük ödüldür. Elbette organik kereviz olmasına özen gösterin. […]

Yazan |Mart 14th, 2014|Makale|Yorum yok|
  • Miyase Bülbül, Star TV’de “Melek” Programına Konuk Oldu
    Permalink

    Miyase Bülbül, Star TV’de “Melek” Programına Konuk Oldu

Miyase Bülbül, Star TV’de “Melek” Programına Konuk Oldu

Beslenme Koçu ve Alkali Şef Miyase Bülbül, 6 Mart Perşembe günü, Star TV’de canlı yayınlanan ve usta tiyatrocu Melek Baykal’ın sunduğu “Melek” programına konuk oldu.

Alkali yaşam hakkında önemli bilgiler veren Miyase Bülbül, alkali mutfağın püf noktalarını da izleyicilerle paylaştı. Miyase Bülbül’ün canlı yayında hazırladığı birbirinden leziz ve pratik alkali tarifler, hem Melek Baykal hem de stüdyodaki konuklar tarafından çok beğenildi. […]

Yazan |Mart 7th, 2014|Program, slide|Yorum yok|

Alkali Pişirme Teknikleri

Kurutma (kurutucu fırınlarla)
Sosta bekletme (marine etme)
Yumuşatma
Ezme
Suda bekletme
Filizlendirme
Buharda
Haşlama

Dehidratörlerle (Kurutucu Fırınlarla) Pişirme

Eğitim programlarıma katılan hemen hemen her öğrencimin, alkali pişirme teknikleri arasında en çok kurutucu fırınlarda pişirme yapmaktan çekindiği dikkatimi çekti. Zira kurutucu fırınlar, geleneksel mutfağımızda kullanılmayan, yeni mutfak ekipmanlarıydı. […]

İdeal 21 Gün Programı Klass Magazin’de

Aylık sosyal yaşam dergisi Klass Magazin, Mart sayısında ünlü gazeteci Elif Aktuğ’un “İdeal 21 Gün” programı sayesinde yaşadığı müthiş değişime yer verdi.

Klass Magazin’de yer alan haberde,  Elif Aktuğ’un program boyunca Beslenme Koçu ve Alkali Şef Miyase Bülbül tarafından hazırlanan menüler sayesinde sağlıklı beslenerek ve düzenli spor yaparak, 21 günde hiç zorlanmadan 4 kilo verdiğine değinildi. […]

Yazan |Mart 5th, 2014|Genel|Yorum yok|
  • Elif Aktuğ, Akşam Gazetesinde “İdeal 21 Gün” Programını Yazdı
    Permalink

    Elif Aktuğ, Akşam Gazetesinde “İdeal 21 Gün” Programını Yazdı

Elif Aktuğ, Akşam Gazetesinde “İdeal 21 Gün” Programını Yazdı

Elif Aktuğ, Akşam gazetesindeki köşesinde “İdeal 21 Gün” programından bahsetti. Elif Aktuğ, program boyunca Beslenme Koçu ve Alkali Şef Miyase Bülbül tarafından hazırlanan menüler sayesinde sağlıklı beslenerek ve düzenli spor yaparak 21 günde 4 kilo verdiğini anlattı. […]

Yazan |Şubat 26th, 2014|Genel|Yorum yok|

Mutfağınızda Kullandığınız Tencere ve Tavalar

Alkali mutfakta yüksek ısıda pişirme önermemekle birlikte, eğer pişirmeden vazgeçemiyorsanız, paslanmaz çelik tencere ve tavalarda haşlama yapmayı tercih edin.

Paslanmaz çelik tencere ve tavalar, diğerlerine göre yüksek ısıya daha dayanıklıdır. İçerisine konan malzemeler çok düşük ısıda kısa sürede pişeceği için besin değerleri nispeten korunmuş olur. Yemeğin pişme suyunu kaybettirmez ve pişirirken suya geçen vitamin ve mineralleri daha çok korurlar. Kullanılan besin maddelerinin özelliklerini diğerleri kadar hızlı değiştirmez, gıdalarda bulunan asitler tarafından zarar görmezler. Ayrıca paslanmaz çelik sonsuz geri dönüşümlü olduğu için yeşil, çevreci bir üründür. […]

  • Miyase Bülbül, "Hayatı Fark Et" Programına Konuk Oldu
    Permalink

    Miyase Bülbül, “Hayatı Fark Et” Programına Konuk Oldu

Miyase Bülbül, “Hayatı Fark Et” Programına Konuk Oldu

Beslenme Koçu ve Alkali Şef Miyase Bülbül, 11 Şubat Salı günü, Cine5’te yayınlanan ve Hülya Aydın’ın sunduğu “Hayatı Fark Et” programına konuk oldu. Alkali yaşam ve alkali mutfağı tanıtarak sağlıklı beslenme önerileri sunan Miyase Bülbül, yayın sırasında alkali puding de hazırladı. […]

Yazan |Şubat 19th, 2014|Program, slide|Yorum yok|

Doors Akademi’de Alkali Yaşam Alkali Mutfak

Doors Akademi Profesyonel Şef Adayları “Alkali Yaşam Alkali Mutfak”la tanıştılar. Beslenme Koçu ve Alkali Şef Miyase Bülbül’le birlikte raw sushi, raw ravioli, raw elma tatlısı ve badem sütü yapan şef adayları, sağlıklı ve alkali tarifleri hazırlarken oldukça eğlendiler. […]

Yazan |Şubat 18th, 2014|Workshop|Yorum yok|