Doğru Nefes ve Alkali Beslenme

“Olmaya devlet cihanda bir nefes sıhhat gibi.”

Alkali beslenme, vücut pH dengenizin hafif alkali değerde korunmasını sağlamakta en büyük yardımcınızdır, ancak tamamen yeterli değildir. Alkali beslenmeyle korunan beden sağlığınızın yanı sıra zihin ve ruh sağlığınızı da alkali değerlere taşıyarak desteklemeniz, alkali yaşam ve ideal sağlık için gereklidir. Alkali beslenme alkali yaşamın %65’idir. %35’ini duygu, düşünce ve davranışlarınızın negatif etkenlerden arındırılıp alkali konuma getirilebilmesi oluşturur.

Alkali yaşam beden, zihin ve ruh birlikteliği temeline oturur. Beden, zihin, ruh birlikteliği, kendi merkezinizde, değerlerinizin farkında olarak kararlı, istikrarlı ve dengeli olmaktır. Denge buradaki anafikirdir. Alkali beslenmeyle kurulan beden dengesinin (beden pH’ı) akıl ve ruh dengesiyle tamamlanması gerekir. […]

Yazan |Mart 26th, 2014|Workshop|Yorum yok|

Evcil Hayvanlarınız, Dostlarınız için Alkali Beslenme

Yıllardır alkali değeri yüksek besinleri pişirmeden ya da özel pişirme teknikleri ile hazırlayarak tüketen birçok kişi, sağlıkları açısından önemli gelişmeler kaydetmiştir. Şimdi birçok veteriner ve evcil hayvan sahibi, ‘pişirmeden tüketilen alkali değeri yüksek besinlerin’, evcil hayvanlar için de faydalı olduğuna inanmakta ve bu fikri savunmaktadır.

Hayvanlar, doğal ortamlarında, doğanın onlara sunduğu canlı besinlerle ‘çiğ’ beslenmektedir. Böylece kendileri için gerekli enzim, vitamin ve mineralleri tahrip olmadan alabilmektedirler.  Pişirerek hazırlanan evcil hayvan besinleri, besin değerlerini kaybettikleri için ‘ölü gıdalar’ konumuna dönüşmekte ve sevgili dostlarımızda aşırı kilo, sağlık problemleri, sindirim bozuklukları gibi durumlara yol açmaktadır. […]

Yazan |Mart 25th, 2014|Makale|Yorum yok|
  • İstanbul’un En Başarılı Kadın Şefleri Mövenpick Otel’de
    Permalink

    İstanbul’un En Başarılı Kadın Şefleri Mövenpick Otel’de

İstanbul’un En Başarılı Kadın Şefleri Mövenpick Otel’de

İstanbul’un en başarılı kadın şeflerinden Beslenme Koçu ve Alkali Şef Miyase Bülbül (Alkalist), Pelin Çakar (Lucca), Didem Şenol (Maya), Ceren Tekşen (Kauf) ve Claudia Roditi (Vanilla Rococo) 27 Mart Perşembe akşamı çok özel bir menü hazırlamak üzere bir araya geliyor.

Mövenpick Otel İstanbul’un baş aşçısı Giovanni Terracciano’nun “Giovanni ve arkadaşları” konseptiyle bir araya gelen şefler, AzzuR Restaurant’da geceye özel bir menü hazırlayacak ve her biri bir tabağa imza atacak. […]

Yazan |Mart 24th, 2014|Genel|Yorum yok|

Fiyat Olarak Uygun Olabilecek 5 Besin

Muz

Muz süper bir besindir. Çok miktarda C ve B6 vitamini içerir; karoten yönünden zengin olup, 3 gr lif ihtiva eder. Doğal bir enerji vericidir. Yüksek oranda alkali potasyum minerali taşır. Muzun faydalarından yararlanabilmek için organik muz almaya dikkat edin. Muzu ne çok yeşil ne de çok olgun, okside olmuş -üstü iyice kahverengileşmiş- biçimde tüketin. Şeker hastaları, yüksek şeker içerdiği için dikkat etmelidir.

Kereviz

Kalp sağlığını destekleyen kereviz, 70 kadar değişik besin değeri içermektedir. Her gün 3-4 adet kereviz sapı veya küçük kök kereviz tüketmek, vücudunuza vereceğiniz en büyük ödüldür. Elbette organik kereviz olmasına özen gösterin. […]

Yazan |Mart 14th, 2014|Makale|Yorum yok|

Alkali Beslenme ve Çocuklar

Bir çocuğun sağlığının, bedensel ve ruhsal gelişiminin desteklenmesi; aile tarafından öncelikli sorumluluk gibi algılanmaktadır. Aslında çok da haksız sayılmazlar; zira sağlıklı büyüme, gelişmenin temel koşuludur ve bu, çocukların en doğal hakkıdır.

Bir çocuğun fiziksel ve zihinsel gelişimini etkileyen genetik kontrol, hormonlar, büyüme faktörleri gibi çok çeşitli faktörler vardır. Ancak bunlar içinde “beslenme”, öne çıkan en önemli etmendir.

Beslenme, bir çocuğun sadece büyümesini değil, aynı zamanda gelişimini, davranışlarını, konsantrasyonunu, derse ilgisini, okul başarısını ve tabii sonucunda kariyerini belirleyebilecek bir unsurdur. Ayrıca çocukluk döneminde edinilen beslenme alışkanlıklarının, ileriki yaşlarda beden sağlığına etkisi ve yaşam kalitesini şekillendirdiği de görülecektir. […]

  • Miyase Bülbül, Star TV’de “Melek” Programına Konuk Oldu
    Permalink

    Miyase Bülbül, Star TV’de “Melek” Programına Konuk Oldu

Miyase Bülbül, Star TV’de “Melek” Programına Konuk Oldu

Beslenme Koçu ve Alkali Şef Miyase Bülbül, 6 Mart Perşembe günü, Star TV’de canlı yayınlanan ve usta tiyatrocu Melek Baykal’ın sunduğu “Melek” programına konuk oldu.

Alkali yaşam hakkında önemli bilgiler veren Miyase Bülbül, alkali mutfağın püf noktalarını da izleyicilerle paylaştı. Miyase Bülbül’ün canlı yayında hazırladığı birbirinden leziz ve pratik alkali tarifler, hem Melek Baykal hem de stüdyodaki konuklar tarafından çok beğenildi. […]

Yazan |Mart 7th, 2014|Program, slide|Yorum yok|

Alkali Pişirme Teknikleri

Kurutma (kurutucu fırınlarla)
Sosta bekletme (marine etme)
Yumuşatma
Ezme
Suda bekletme
Filizlendirme
Buharda
Haşlama

Dehidratörlerle (Kurutucu Fırınlarla) Pişirme

Eğitim programlarıma katılan hemen hemen her öğrencimin, alkali pişirme teknikleri arasında en çok kurutucu fırınlarda pişirme yapmaktan çekindiği dikkatimi çekti. Zira kurutucu fırınlar, geleneksel mutfağımızda kullanılmayan, yeni mutfak ekipmanlarıydı. […]

İdeal 21 Gün Programı Klass Magazin’de

Aylık sosyal yaşam dergisi Klass Magazin, Mart sayısında ünlü gazeteci Elif Aktuğ’un “İdeal 21 Gün” programı sayesinde yaşadığı müthiş değişime yer verdi.

Klass Magazin’de yer alan haberde,  Elif Aktuğ’un program boyunca Beslenme Koçu ve Alkali Şef Miyase Bülbül tarafından hazırlanan menüler sayesinde sağlıklı beslenerek ve düzenli spor yaparak, 21 günde hiç zorlanmadan 4 kilo verdiğine değinildi. […]

Yazan |Mart 5th, 2014|Genel|Yorum yok|

Alkali Mutfak Ekipmanları

Sebze Öğütücüler (Food Processor)

Hemen hemen hepimizin mutfağında bulunan sebze öğütücüler (food processor), alkali mutfakta en çok kullanılan ekipmanlardan biridir. Eğer hâlâ bir sebze öğütücünüz yoksa, mutlaka edinin.

Blender

Alkali mutfaklarda yüksek hızlı blenderlar kullanılır. Yüksek hızlı blenderlar, içlerine konulan her şeyi çok kısa sürede ve efektif olarak parçalara ayırabilir, ezebilir. Bu blenderlar; bilinen, sıradan blenderlardan daha hızlı, daha pratik ve daha güçlüdür. […]

Çay İçerken Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Soğuklar kapıyı çalıp da hastalıklar yüzünü gösterdiğinde bağışıklık sistemini güçlendirmek için daha çok vitamin, mineral ve bitki çayları tüketme ihtiyacı duyarız. Özellikle birkaç kap yeşil çay ve bitki çayı bağışıklık sistemimizi yukarı çeker.

Çeşitli çalışmalar sonucu, yeşil çayın faydaları aşağıdaki gibi açıklanmıştır:

1- Kilo kaybına yardımcıdır.

2- Tansiyonu düşürür, dengeler.

3- Kanser riskini azaltır.

4- Duygusal açıdan güçlendirir. Olumsuz olaylara daha yüksek moralle bakarız. […]

Yazan |Şubat 28th, 2014|Makale|Yorum yok|